蒜蓉排骨

实践

【资料图】

1.排骨切成7厘米长的段，洗净沥干

2.将料酒、酱油、糖和嫩肉粉加入排骨中，拌匀腌制20分钟。

3、烤盘铺上一层铝箔纸，放入排骨，入烤箱烤20分钟，取出翻面，撒上蒜末，放入再烤20分钟，熟透取出。

小贴士：切碎的蒜不要放得太快，容易糊。我们将其添加半熟，以便大蒜在烘烤过程中不会燃烧

鱼香茄子

主料：茄子、豆瓣酱

实践：

1、鱼香茄子。我不添加碎肉。这是一个简单的茄子食谱，但很好吃。茄子洗净，去头切条。

2.起锅放油，茄子很好吃，不怕浪费油。油烧热，将切好的茄子炒香。

3.烤2-3分钟后，取出。大火烧热油，然后倒入茄子再炸二遍。这个炸的目的是为了把茄子里的油榨出来，这样茄子就容易炸了。时间不应超过30至45秒。.

4、锅中倒入油，油微热，放入姜末、蒜末炒香，再加入一勺豆瓣酱炒至红油飘香。

5、加水半杯、糖少许、醋适量调汁。将肉汤倒入炸好的茄子中。

6、加入少许盐和鸡精，大火翻炒1分钟。

洋葱炒鸭

原料：板鸭1只，盐50克，鸡精10克，白糖50克，料酒50克，醋50克，酱油20克，葱花150克，辣椒粉少许

实践：

1.小葱洗净切块，板鸭切大块

2、板鸭烧开，捞出用干淀粉、酱油、盐腌一会。

3.锅内倒入油，油热后加入鸭块翻炒，不断翻炒，至变色。

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